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久しぶりの郷土料理です2021.2.17

さいたまの郷土料理というとゼリーフライなんでしょうか。

川幅うどんは食べに行ったことのあるイルミーナおおみやのブログ担当者です。

ちなみに十万石饅頭は埼玉県の伝統的な菓子ではなく(戦後の菓子)、会社があるのは行田市です。

 

そんなことはさておき、先日このような料理が昼食として提供されました。

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「(丹後)ばらずし」と呼ばれる京都の丹後地方の郷土料理だそうです。

すし飯の上にそぼろ状にした鯖を乗せたものを二段作り(一段の場合もあり)、錦糸卵や紅ショウガなど季節の野菜を乗せたりするそうです。

祭日のときに作られることが一般的でお祝い事や年始などにも食されるようです。

召し上がっていただいた入居者様からは「また食べたい」など絶賛されていました。

職員からも「今までで一番おいしかったかも」などの声が上がっているとかいないとか。

また変わった食事が提供されましたら入居者様の声とともにご紹介させていただきたいと思います。

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